Postup:

1. Plech vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
2. Kapra nasolíme, popepříme a položíme na hluboký plech.
3. Podkovy dále pokapeme cirónem, posypeme silnou vrstvou sýra nastrouhaného na jemno a na každou podkovu položíme plátek másla.
   
4. Podlijeme bílým vínem a necháme alespoň půl hodiny odležet.
5. Poté pečeme v troubě na 180-200 °C přibližně 30 minut.
6. Ke konci pečení zapneme gril a necháme zezlátnout.
7. Podáváme s bramborovým salátem.